烤盘是什么？
烤盘，顾名思义，就是通过烧制工艺在瓷盘上做画，中国的烤盘艺术历史渊源流长，绝世佳品，享誉世界。烤盘艺术经过千年的发展，那些用心血烧制出的艺术品，世代相传，经久不衰，烤盘艺术成为当之无愧的国粹。但传统烤盘成本高，工艺流程复杂，烧制成功率底等缺点，严重制约了它的发展，满足不了现代社会个性化市场的需求。
烤盘明明就是煎的为啥还叫烤盘？
如果你指的是烤箱的烤盘，那它的确主要作用是装糕点放进烤箱里烘焙或烧烤用的。之于你用来煎东西？那大概是你的巧思。
烤盘和烤碗的差别？
外型不一样。
烤盘一般为长方型，常见尺寸如下。
9寸烤盘：22厘米X17厘米，一般用于10L及以上容量的烤箱；
11寸烤盘，28厘米X23厘米，一般用于28L及以上容量的烤箱；
13寸烤盘，32.5厘米X27厘米，一般用于38L及以上容量的烤箱
烤碗一般为大口圆形深腹型，像我们现代如今都用的比较多的就是这种烤碗。
首先：两者是不同的烧烤食物时用的器皿。烤盘是烧烤食物用的盘子，烤碗是烧烤食物时用的碗。
其次：两者的深浅程度不同。烤盘浅，而烤碗深。
最后：两者盛放食物的种类不同。烤盘可以放没有汤水的食物，进行烘烤；而烤碗可以用来烤汤汤水水的食物。
烤盘和铁板烧的区别？
两者的性质不同
烤盘是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。
2、两者的所用工具不同
烧烤用到烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子，烧烤扫，一次性纸碗，金属盆，一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆，生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒等工具。
铁板烧只需要用铁板把食物烧热即可，特色铁板烧分类有日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧等。
3、两者的起源历史不同
烧烤是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食。
铁板烧之兴起原是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。
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